蒸馒头要多长时间及馒头的做法

来源:    作者:笔名    2020-02-18

蒸馒头要多长时间及馒头的做法 文章导读

馒头作为一种历史悠久的食物,从很早就出现在中华民族的历史中,也就是说馒头从很早就成为了日常人家的家常便饭,特别是早餐食物。现在鉴于市场上食品添加剂的增加,所以很多人都会选择在家里自己做馒头,那么馒头具体要怎么做呢?蒸馒头差不多需要多少时间呢?

蒸馒头的时间

熟馒头重新蒸热水开之后蒸5-8分钟足矣。

生馒头看个头,坯料鸡蛋大的十二三分钟,鹅蛋大的15—18分钟,馒头表面绽开花,底部不沾蒸屉了就熟了。

做法

1、 洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手,至双手无粘着面为止。

7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。)

10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。

13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。

14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。

15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。

16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。

17、关火,等待一小会,可以开锅了。

看了上面的介绍,其实馒头做起来还是十分简单的,所以相信大家应该也都学会了怎么蒸馒头了吧。还有,蒸馒头蒸的时间也要把握好,这样蒸出来的馒头才会比较好吃。不同大小的馒头也有不同的蒸发。希望上面的介绍能对大家有所帮助。

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